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甘肅食品廠無塵車間如何做好食品檢測？
來源：www.bv81.cn 發布時間：2024年08月07日
甘肅食品廠無塵車間在做好食品檢測方面，需遵循嚴格的衛生標準和檢測流程，以確保生產出的食品符合安全和質量要求。以下是一些關鍵措施：
一、建立完善的檢測體系
制定檢測標準：根據當地食品安全法規及行業標準，制定適合本廠產品的檢測標準和流程。
設立檢測部門：成立專門的檢測部門或團隊，負責食品原料、半成品及成品的檢測工作。
二、日常檢測與監控
生產過程監控：在生產過程中，通過安裝監控攝像頭、傳感器等設備，實時監測生產環境（如溫度、濕度、潔凈度）和生產操作是否符合規范。
成品檢測：對生產出的成品進行整體檢測，包括感官評價、理化指標、微生物含量及添加劑使用情況等，確保產品符合質量要求。
三、使用新的檢測設備
理化檢測設備：如氣相色譜儀、液相色譜儀等，用于檢測食品中的化學成分和添加劑使用情況。
潔凈度檢測設備：如塵埃粒子計數器、風量罩等，用于監測無塵車間的潔凈度是否符合要求。
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